Bao | 風靡倫敦的台灣小吃刈包店
身為在倫敦的台灣人絕對不可能不知道這家紅遍全倫敦的台灣小吃刈包店『Bao』，即使沒有吃過也聽說過他門外那條永遠不見人龍縮短的隊伍，從市集起家，首家店選擇開在倫敦最熱鬧的蘇活區，供應道地的台灣小吃和不同口味的刈包還有台灣烏龍茶飲和台灣啤酒等等。第二家店於去年中旬開幕，在距離 Soho 區不會太遠的 Fitzrovia 區，菜單不太一致。
吃刈包要排隊跟我在台灣排隊買食物的心情很類似，身為一個台灣人也不太排斥排隊這件事，我常常跟旁人分享這種心情就像是興奮的排隊買溫布敦網球的門票 一樣，是一個必經的過程！自己身為員工同時也吃過好幾次 Bao 的感想是，比起最受歡迎的傳統口味『經典滷肉包』，我更喜歡混著辣醬和漬物的『香酥蘿蔔刈包』（Daikon Bao），同時推薦幾道我非常愛吃的小菜：沾著綠辣椒醬的『炸豬腳凍』（Trotter Nuggets）和煎的外酥內軟的蒜香扇貝（Scallop and Yellow Bean Garlic）很讚。
Soho 區的店面很小，大約能坐33人，裝潢是暖色系日式風格，吧台座位比桌子座位多，很有一種在居酒屋吃飯的感覺。而 Fitzrovia 店相較之下比較現代，空間是兩倍大，多了地下一樓除了可以一覽無遺開放式廚房，樓下的空間還可以接受四人以上的訂位。
除了成功打造兩間最好吃台灣餐廳外，Bao 團隊於同年五月底在中國城開設一家全新的台菜概念餐廳 Xu，現在又多了一間想念台灣味時可以去的地方了！
PS #1：店內不提供外帶，但炸冰淇淋包例外。
PS #2：若不想排隊的話，建議開店前10分鐘就在門口等。
地址：Soho - 53 Lexington St, W1F 9AS, Fitz - 31 Windmill St, W1T 2JN
營業時間：Mon to Fri 12-15, 1730-22, Sat 12-22