The Palomar | 源自耶路撒冷的中東現代佳餚
身為基督徒，當提到歷史古城耶路撒冷時，我首先會想到的是神秘而悠遠的宗教文化，絡繹不絕的朝聖人潮，還有傳說中曾經埋葬過耶穌的聖墓教堂，腦海中雖然有這些想像畫面，卻從未品嚐過耶路撒冷的菜餚，於是今天跟我在倫敦的馬來西亞好姐妹 Ke Xin 兩人相約 The Palomar 這家我一直很想來的人氣中東餐廳吃晚餐。
The Palomar 位於倫敦中國城旁的 Rupert Street 上，餐廳於 2014 年開張，主廚 Tomer Amedi 在耶路撒冷長大，聽說原本是位吉他手，後來長大學習廚藝後日漸對於做菜這件事產生熱忱，由此誕生了這麼一家來客絡繹不絕的朝聖餐廳，就像耶路撒冷一樣。
想吃 The Palomar 必須提早，除非是第一桌客人否則無法訂位，餐廳切割成幾個不同區塊：前方飲酒吧台區、中間用餐吧台區、中間甜點區、後面有正式桌椅的用餐區。我們今天被安排到中間用餐吧台區。
從左到右依序是：Falafel 中東鷹嘴豆泥蔬菜球、Beef Tataki 炙燒牛肉、Pork Belly with dried apricot and carrot 風乾杏桃胡蘿蔔豬五花。每一道菜都以散發濃郁香氣的奶醬撐起，再用一片片大朵香菜點綴。
Octopus Hummus 煎章魚，以及整個旅程我最愛的一道菜：Polenta 中東式玉米粥，裏頭有蘆筍、蘑菇、cheese、還有松露，香氣逼人入口即化，嘴巴停不下來。
顏色繽紛的 Beetroot Carpaccio（甜菜根切片）和神秘粉紅羊乳酪醬也是許多人點的一道人氣菜。
每一道菜色都有些超乎想像，完美結合地方風情與當地文化，還說真的沒踩到任何地雷，所以看到菜單上密密麻麻寫中東語的菜，也不要慌張，店員會親自一一介紹，也可以告訴店員你的訴求，把剩下的責任交給一群戴著美式棒球帽很 chill 的廚師為你解惑。
PS #1：不接受訂位，除非是中午 12 點和傍晚 17:30 第一組客人。
PS #2：若有點酒精飲品，平均消費一人 40 磅，價格偏貴。
PS #3：隔壁的 Xu London 是 2017 年夏天新開幕的台灣餐廳，由 Bao London 原班團隊經營，非常好吃，想家的話要去一下。
地址：34 Rupert Street, London W1D 6DN
營業時間：Lunch: Mon-Sat 12-14:30 Sunday 12-17
Dinner: Mon-Wed 17:30 till 00:00, Thur-Sat 17:30-00:30